Домой Uncategorized В России открыли новые молочнокислые бактерии

В России открыли новые молочнокислые бактерии

ПОДЕЛИТЬСЯ

В России открыли новые молочнокислые бактерии

Российские микробиологи из МГУ совершили важное открытие – обнаружили новый штамм полезных для человека бактерий. Штамм под названием Lactococcus lactis subsp. lactis 194 был выделен из молока бурятских коров. Главное свойство этих бактерий – способность синтезировать противогрибковые вещества.  Фунгицидная активность – очень редкое явление для молочнокислых бактерий. Ее обнаружение означает, что бактерии могут использоваться в качестве биоконсервантов с пробиотическим эффектом, то есть, полезных для пищеварения. Открытие может означать появление нового поколения безопасных консервантов.

Загрузка...

Comments

comments